Бар
-
Птичье молоко
900₽Ром ананас, ликер кокос, какао, банановое растительное молоко, сливки, печенье
-
Сангрия
700₽Вино Esse мускат, ликер бузинный, ликер кокос, пюре манго, содовая
-
Тинирау
900₽Ром белый, островной виски, ликер курасао, пюре манго, сок яблока, сок лайма
-
Тропический Хайбол
900₽Джин крыжовник, ликер банан, сахарный сироп, сироп гренадин, лайм, сок ананаса
-
Макахини
1000₽Ром вишневый, ром манго, сок вишни, кордиал запечённый банан
-
Пино колада
1500₽Ром белый, кокосовый ликер, сок ананаса, сливки, сахарный сироп, ананас
-
Негрони с хересом
800₽Джин, ликер кампари, ром с хересом
-
Май Тай
1100₽Ром белый, ликер апельсина и амаретто, сок ананаса, лайм, сахарный сироп
-
Каноэ-Лоно
800₽Ром банановый, ликер амаретто, сок ананаса, кордиал ананас-кокос, лайм, сахарный сироп
-
Капо
700₽Ром белый, травяной ликер, ликер личи, кордиал запечённый банан, кислоты, сахарный сироп
-
Леди Фино
700₽Водка, херес сухой, лимончелло, пюре манго
-
Личи сауэр
800₽Джин крыжовник, ликер банан, сахарный сироп, лайм, текстурная пена из личи
-
Взрывная Полома
1100₽Текила, ликер банан, ликер кюрасао, сироп клубники, сахарный сироп, лайм, содовая
-
Ули
1000₽Кашаса, травяной ликер, белый вермут, пюре манго, лайм
-
Каики-лани
700₽Ром маракуйя, ром пряный, сироп клубники, сок персика, сахарный сироп, фреш лимона
Десерты
-
Бланманже
790₽Десерт с компоте из ананаса и манго под куполом ванильно-кокосового мусса с лепестками миндаля и ягодами
-
Дерево жизни
790₽Мороженое манго или сорбет маракуйя на выбор с подачей под деревом из шоколада и сахарной ваты с вафельной крошкой, ганашем и малиновым гелем
-
Фондан
790₽Шоколадный кекс с ананасовой начинкой и мороженым с манго
-
Вулкано
790₽Сметанный мусс с лимонным курдом, итальянской меренгой и малиновым соусом
-
Баскский чизкейк с каффир лаймом
790₽Нежный чизкейк с ароматом каффир-лайма, эспумой из маракуйи и клубничным соусом
-
Банан
790₽Кокосовый мусс с банановым бисквитом, тропическим желе и сорбетом маракуйя
-
Торт Пайтити
790₽Тонкие фундучные коржи с кремом муслин на основе фундучного пралине собственного приготовления
Закуски
-
Мясная тарелка на гриле
3950₽Пиканья, свиные ребра, шашлык из курицы, вырезка из телятины. Подается с соусами чимичурри и барбекю
600/40/40г
-
Коллекция морских деликатесов
9750₽Устрицы, сашими из тунца, лосося и морского гребешка, камчатский краб, креветки терияки, мидии запеченные, кальмар на гриле, аргентинские креветки на гриле
-
Соте из морепродуктов
3250₽Томлёные в сливочном соусе с грецким орехом мидии в створке, аргентинские и гребешки
450г
-
Фруктовая ваза
3400₽Ассорти экзотических фруктов
400г
-
Сырная коллекция
1550₽Камамбер, сыр овечий, пармезан сыры, дор блю, мёд, орехи
-
Мясная коллекция
1550₽Ассорти чоризо, брезаолы, панчетты, шпека
200г
-
Ассорти сашими
3250₽Ассорти из сырого тунца, филе дорадо, морских гребешков, копченого угря, слабосоленого лосося, отварной креветки
300г
-
Татаки из тунца с цитрусовым понзу
1170₽С трюфельным соусом, микрозеленью и кунжутом
220г
-
Севиче из дорадо с сальсой из авокадо и манго
1350₽С манго, маракуйей, ялтинским луком и каперсами в заправке из манго и цитрусов
160г
-
Тартар из 3 рыб с икрой из апельсина
1140₽Из филе лосося, тунца и дорадо в цитрусовом маринаде с авокадо и манго
195г
-
Брускетта с пастрами
425₽С ржаной чиабаттой, пастрами и соусом чимичурри (1шт)
-
Брускетта с сыром
625₽С ржаной чиабаттой, сыром страчателла и авокадо (1шт)
-
Брускетта с лососем
750₽С ржаной чиабаттой, слабосоленым лососем, маслинами и авокадо (1шт)
-
Тартар из телятины с костным мозгом
990₽С каперсами, луком шалот, зернистой горчицей и ворчестерским соусом. Подается с запечённым костным мозгом и чиабаттой
150/35г
-
Запечённый ананас в маринаде из специй и рома
1250₽ -
Запечённый баклажан со страчателлой
890₽С томатами и луком шалот
335г
-
Кальмар на гриле с запечённым бататом
990₽Со сливочным кокилем из кальмара под соусом берблан
235г
-
Мидии запеченные
875₽Мидии Киви, запеченные под пикантным сырным соусом
-
Аргентинские креветки
3450₽Жареные креветки с чесноком, тимьяном и зеленью. Подаются с соусом из манго и маракуйи
390г
-
Гребешки на створках
1950₽Гребешки запеченные на гриле с ананасовым барбекю
155г
Основные блюда
-
Свиная грудинка с сальсой из ананаса
650₽Томлёная свиная грудинка с сальсой из запечённого ананаса
200/100/50г
-
Каре ягнёнка
2200₽Каре ягнёнка, приготовленное в хоспере
150г
-
Томлёное говяжье ребро
1250₽С картофельным кремом и сальсой из ананаса
150/100/50г
-
Шашлычки из фермерского цыплёнка
925₽Приготовленные в хоспере в ананасовом чили соусе
150/40г
-
Утиная грудка конфи
1250₽Филе утки запечённое под медовым соусом с пюре из сельдерея и ягодным чатни
160/50/10г
-
Филе миньон
1870₽Подается с соусом из белых грибов и ягодным соусом
150/30/100/70г
-
Пиканья с подачей
625₽Стейк из отруба бедра премиальной мраморной говядины. Подается с соусом на выбор
100г
-
Стриплойн
1100₽Стейк из тонкого края отруба премиальной мраморной говядины. Подается с соусом на выбор
100г
-
Рибай
1550₽Стейк из толстого края отруба премиальной мраморной говядины. Подается с соусом на выбор
100г
-
Лосось на гриле
2150₽Лосось на гриле
-
Дорадо на углях
1290₽Дорадо целиком приготовленное в хоспере
-
Треска в банановом листе
1250₽Филе атлантической трески, запечённая на углях в листе банана с сальсой из запечённых овощей, муссом из авокадо и сливочным соусом
-
Рапан с гребешком и муссом из лимона
1950₽Томленные в сливочном соусе и вине рапаны и гребешки. Подаются с муссом из лимончеллы
Пицца и Паста
-
Ригатони с митболами
870₽В томатном соусе маринара
-
Карбонара
620₽Спагетти в сливочном соусе с беконом и пармезаном
-
Паста Орзо с морским гребешком
1390₽В соусе песто с обжаренным морским гребешком
-
Пицца Сырная
920₽Пицца на белом соусе с сырами моцарелла, пекорино, горгонзола
-
Пицца Пайтити
1250₽Пицца на красном соусе с моцареллой, манго, креветкой и авокадо
-
Пицца Морская
1750₽Пицца на томатном соусе с морским гребешком, креветкой, томатами черри и шпинатом
-
Пицца Пепперони
890₽Пицца на пикантном томатном соусе, перцем халапеньо, колбасой чоризо и соусом чеддер
-
Пицца с бурратой
1190₽Пицца на красном соусе с сыром буррата, сезонными томатами и рукколой
Салаты
-
Салат с хрустящими баклажанами и сыром страчателла
870₽Хрустящие баклажаны в пикантно-сладкой заправке со свежими томатами, кинзой и сыром страчателла
275г
-
Салат а ля Цезарь
590₽С обжаренным куриным филе и беконом в заправке из греческого йогурта
225г
-
Зелёный салат с авокадо, киноа и свежим огурцом
925₽Свежий салат с авокадо на гриле, киноа, томатами черри, огурцом, шпинатом и кунжутом в цитрусовой заправке
295г
-
Салат с телятиной, томатами и сливой
990₽С обжаренной телятиной, томатами, миксом салатов, сливой в заправке из бальзамического уксуса
185г
-
Салат с морепродуктами
990₽Микс салат, тигровые креветки, кальмар и мидии с кремом из авокадо с томатами черри и пикантной заправкой
-
Салат с камчатским крабом
1750₽С авокадо, манго, томатами черри, вялеными томатами, шпинатом, в заправке спайси манго
250г
Супы
Супы
-
Том ям
980₽С мидией киви и креветками, на кокосовых сливках с обжаренными вешенками. Подается с паровым рисом.
385/75г
-
Свекольный суп с бурратой
690₽На греческом йогурте с овощами и сыром буррата
415г
-
Гаспачо с камчатским крабом
1550₽С мясом камчатского краба и свежими овощами
400г
-
Суп с домашней уткой
690₽На основе соевого соуса с запечённой уткой, грибами шиитаке, вешенками и лапшой удон
435/100г
-
Тайский суп
910₽На морепродуктах и кокосовых сливках, с кальмаром, лососем, креветками, грибами шиитаке, лапшой удон
490г
Япония
-
Ролл Пайтити
2250₽Ролл из 4 кусочков с насыщенной начинкой из лосося, тунца, мяса камчатского краба, сливочного сыра и японского риса
-
Ролл сашими в огурце
1390₽Ролл без риса в листе нори и огурцом с начинкой из лосося и тунца, с цитрусовой икрой тобико и муссом из авокадо
-
Ролл с лососем XXL
1550₽Ролл с нори, японским рисом, лососем, авокадо и икрой тобико
-
Ролл Камчатский краб XXL
1640₽Ролл с нори, японским рисом и икрой тобико с начинкой из камчатского краба, авокадо и сливочного сыра
-
Ролл сашими в авокадо
1790₽Ролл без риса в листе нори и авокадо с начинкой из лосося, тунца, креветки с икрой тобико и икрой лосося