Бар
-
Птичье молоко
900₽Ром ананас, ликер кокос, какао, банановое растительное молоко, сливки, печенье
-
Сангрия
700₽Вино Esse мускат, ликер бузинный, ликер кокос, пюре манго, содовая
-
Тинирау
900₽Ром белый, островной виски, ликер курасао, пюре манго, сок яблока, сок лайма
-
Тропический Хайбол
900₽Джин крыжовник, ликер банан, сахарный сироп, сироп гренадин, лайм, сок ананаса
-
Макахини
1000₽Ром вишневый, ром манго, сок вишни, кордиал запечённый банан
-
Пино колада
1500₽Ром белый, кокосовый ликер, сок ананаса, сливки, сахарный сироп, ананас
-
Негрони с хересом
800₽Джин, ликер кампари, ром с хересом
-
Май Тай
1100₽Ром белый, ликер апельсина и амаретто, сок ананаса, лайм, сахарный сироп
-
Каноэ-Лоно
800₽Ром банановый, ликер амаретто, сок ананаса, кордиал ананас-кокос, лайм, сахарный сироп
-
Капо
700₽Ром белый, травяной ликер, ликер личи, кордиал запечённый банан, кислоты, сахарный сироп
-
Леди Фино
700₽Водка, херес сухой, лимончелло, пюре манго
-
Личи сауэр
800₽Джин крыжовник, ликер банан, сахарный сироп, лайм, текстурная пена из личи
-
Взрывная Полома
1100₽Текила, ликер банан, ликер кюрасао, сироп клубники, сахарный сироп, лайм, содовая
-
Ули
1000₽Кашаса, травяной ликер, белый вермут, пюре манго, лайм
-
Каики-лани
700₽Ром маракуйя, ром пряный, сироп клубники, сок персика, сахарный сироп, фреш лимона
Десерты
-
Десерт Авокадо
630₽Белошоколадный мусс с ванильным стручком и лемонграссом в сочетании с ромой бабой, пропитанной апельсиново-пряным сиропом с ромом и бергамотом. Подается с горящим ромом
120 грамм
-
Яйцо
590₽Яйцо-суфле ванильное с «желтком манго-маракуйя»
70 грамм
-
Ананасовый крем-брюле
790₽Сливочный крем брюле из ананаса и кокосового молока, с добавлением рома
280 грамм
-
Капибара с бузиной
1120₽Йогуртовая панакота с бузиной, начинка с личи и сублимированной малиной. Хрустяшка с белым шоколадом, Малиновой эспумой и граните из граната(чипс малиновый)
245 грамм
-
Медовик с мороженым из розмарина
590₽Медовик со сметанным кремом,варёной сгущёнкой и прослойкой из манго. Подаётся с замороженной пластиной из жжёного меда, розмариновым мороженным и медовым тоффи.
200 грамм
-
Черный лес
590₽Шоколадный ПП десерт с хрустяшкой из миндаля, вишнём желе, безлактозным кремом и сорбетом из вишня
125 грамм
-
Баскский тропический чизкейк
790₽Карамельный чизкейк сан-себастьян с маракуйей с тропическим соусом и хрустящей меренгой из маракуйи
170 грамм
-
Кокос
690₽Кокосовый сорбет в сочетании лаймого желе, пасты из лайма, лаймового финансье(бисквит), замороженных шариков маракуйи и йогурта
200 грамм
-
Дерево жизни
790₽Мороженое манго или сорбет маракуйя на выбор с подачей под деревом из шоколада и сахарной ваты с вафельной крошкой, ганашем и малиновым гелем
-
Фондан
790₽Шоколадный кекс с ананасовой начинкой и мороженым с манго
-
Вулкано
790₽Сметанный мусс с лимонным курдом, итальянской меренгой и малиновым соусом
Закуски
-
Запеченный краб под сырным соусом
2200₽Запеченное в фаланге мясо камчатского краба, под сырным соусом
130 грамм
-
Хрустящие креветки
590₽Хрустящие в сухарях панко креветки с соусом сладкий чили
145//40грамм
-
Жареный банан в тесте фило
490₽Банан, жаренный в хрустящем тесте фило и панировке. Подается с соусом сладкий чили
220///40 грамм
-
Брускетта с брискетом
490₽С ржаной чиабаттой, копченым в смокере брискетом, кремом из овечьего сыра и соусом чимичурри.
-
Татаки из пиканьи
650₽Закуска из обожженной пиканьи с кремом из запеченного чеснока, жареным луком криспи, трюфельным маслом, Кремом авокадо-гуава, кунжутом, под соусом якинику
-
Карпаччо из говядины
950₽Карпаччо из говяжьей вырезки с трюфельным маслом, пармезаном, рукколой и жареными каперсами
-
Татаки из лосося
775₽Закуска из обожженного филе лосося с филе апельсина, жареными каперсами, кремом авокадо-гуава, под соусом якинику
-
Татаки из тунца
650₽Закуска из обожженного филе желтого тунца с филе грейпфрута, жареными каперсами, кремом авокадо-гуава, под соусом якинику
-
Тартар с лососем и авокадо
1050₽Тартар из слабосоленого лосося в цитрусовой заправке с цедрой лимона, подается под вуалью из авокадо с кремом авокадо-гуава, икрой тобико, каперсами и зеленым маслом
-
Мясная тарелка на гриле
3950₽Пиканья, свиные ребра, шашлык из курицы, вырезка из телятины. Подается с соусами чимичурри и барбекю
600/40/40г
-
Коллекция морских деликатесов
9750₽Устрицы, сашими из тунца, лосося и морского гребешка, камчатский краб, креветки терияки, мидии запеченные, кальмар на гриле, аргентинские креветки на гриле
-
Соте из морепродуктов
3250₽Томлёные в сливочном соусе с грецким орехом мидии в створке, аргентинские и гребешки
450г
-
Фруктовая ваза
3400₽Ассорти экзотических фруктов
400г
-
Сырная коллекция
1550₽Камамбер, сыр овечий, пармезан сыры, дор блю, мёд, орехи
-
Мясная коллекция
1750₽Ассорти чоризо, брезаолы, панчетты, шпека
200г
-
Ассорти сашими
3250₽Ассорти из сырого тунца, филе дорадо, морских гребешков, копченого угря, слабосоленого лосося, отварной креветки
300г
-
Татаки из тунца с цитрусовым понзу
1170₽С трюфельным соусом, микрозеленью и кунжутом
220г
-
Брускетта с сыром
625₽С ржаной чиабаттой, сыром страчателла и авокадо (1шт)
-
Брускетта с лососем
750₽С ржаной чиабаттой, слабосоленым лососем, маслинами и авокадо (1шт)
-
Тартар из телятины с костным мозгом
990₽С каперсами, луком шалот, зернистой горчицей и ворчестерским соусом. Подается с запечённым костным мозгом и чиабаттой
150/35г
-
Запечённый баклажан со страчателлой
890₽С томатами и луком шалот
335г
-
Кальмар на гриле с запечённым бататом
1250₽Со сливочным кокилем из кальмара под соусом берблан
235г
-
Мидии запеченные
875₽Мидии Киви, запеченные под пикантным сырным соусом
-
Аргентинские креветки
1950₽Жареные креветки с чесноком, тимьяном и зеленью. Подаются с соусом из манго и маракуйи
390г
-
Гребешки на створках
1950₽Гребешки запеченные на гриле с ананасовым барбекю
155г
Основные блюда
-
Утка конфи с брусничным соусом
990₽Утиная ножка, приготовленная методом конфи. Подается с картофелем в сливочном масле, яблочной сальсой и брусничным соусом
300 грамм
-
Медальоны со спаржей и сморчками
1850₽Медальоны из говяжьей вырезки на гриле с соусом демиглас. Подаются со спаржей и сморчками в сливочном соусе
250 грамм
-
Запеченный лосось с соусом шампань
2350₽Запеченный лосось под соусом шампань с красной икрой. Подается со спаржей на гриле
150 грамм
-
Пиленгас с морковным кремом и соусом бер блан
910₽Пиленгас томленный с морковным кремом в шпинате. Подается с сальсой из запеченных овощей и соусом берблан
290 грамм
-
Свиная грудинка с сальсой из ананаса
650₽Томлёная свиная грудинка с сальсой из запечённого ананаса
200/100/50г
-
Каре ягнёнка
2200₽Каре ягнёнка, приготовленное в хоспере
150г
-
Томлёное говяжье ребро
1250₽С картофельным кремом и сальсой из ананаса
150/100/50г
-
Шашлычки из фермерского цыплёнка
925₽Приготовленные в хоспере в ананасовом чили соусе
150/40г
-
Утиная грудка конфи
1250₽Филе утки запечённое под медовым соусом с пюре из сельдерея и ягодным чатни
160/50/10г
-
Пиканья с подачей
625₽Стейк из отруба бедра премиальной мраморной говядины. Подается с соусом на выбор
100г
-
Стриплойн
1100₽Стейк из тонкого края отруба премиальной мраморной говядины. Подается с соусом на выбор
100г
-
Рибай
1550₽Стейк из толстого края отруба премиальной мраморной говядины. Подается с соусом на выбор
100г
-
Дорадо на углях
1350₽Дорадо целиком приготовленное в хоспере
-
Рапан с гребешком и муссом из лимона
1950₽Томленные в сливочном соусе и вине рапаны и гребешки. Подаются с муссом из лимончеллы
Пицца и Паста
-
Пицца с брискетом
890₽Пицца на томатном соусе с копченым в коптильне брискетом, страчателлой, моцареллой, томатами черри и базиликом
22 см.
-
Маргарита со страчателлой
650₽Пицца на томатном соусе со страчателлой, томатами черри, моцареллой и базиликом
22 см.
-
Пицца креветка-кабачок
790₽Пицца на сливочном соусе с креветками, кабачком, томатами черри и рукколой
22 см.
-
Паста с морепродуктами
1390₽Черные спагетти с томленными в соусе маринара креветками, кальмаром,мидиями в створках и пармезаном
350 грамм
-
Паста с томленной говядиной
1170₽Паста паккери с томленной говядиной, муссом пармезан, сыром пармезан и тапенадом из маслин
300 грамм
-
Карбонара
620₽Спагетти в сливочном соусе с беконом и пармезаном
-
Паста Орзо с морским гребешком
940₽В соусе песто с обжаренным морским гребешком
-
Пицца Сырная
920₽Пицца на белом соусе с сырами моцарелла, пекорино, горгонзола
-
Пицца Пайтити
1170₽Пицца на красном соусе с моцареллой, манго, креветкой и авокадо
-
Пицца Пепперони
890₽Пицца на пикантном томатном соусе, перцем халапеньо, колбасой чоризо и соусом чеддер
Салаты
-
Зеленый салат с авокадо, киноа и свежим огурцом
790₽Микс салатов, шпинат, авокадо с цитрусовой заправкой, маринованный кабачок, свежие огурцы, фасоль эдамаме, кунжут, семена льна и мусс из сельдерея и яблока. 260 грамм
-
Салат с камчатским крабом
2700₽Салат с мясом из фаланги камчатского краба с авокадо, страчателлой, рукколой в цитрусовой заправке, муссом авокадо-гуава и тапенадом из маслин. 240 грамм
-
Салат с хрустящими баклажанами и сыром страчателла
870₽Хрустящие баклажаны в пикантно-сладкой заправке со свежими томатами, кинзой и сыром страчателла
275г
-
Салат а ля Цезарь
590₽С обжаренным куриным филе и беконом в заправке из греческого йогурта
225г
-
Салат с телятиной, томатами и сливой
1120₽Салат с обжаренной говяжьей вырезкой, Миксом салатов в медово-кунжутной заправке, фасолью эдамаме, кабачком на гриле, чипсом из пармехана, бальзамическим соусом и кедровым орешком
-
Салат с морепродуктами
1175₽Салат с томленными в сливоочно-винном соусе креветками, кальмаром и мидиями в створках с томатами черри, авокадо, фасолью эдамаме и миксом салатов в цитрусовой заправке
Супы
Супы
-
Суп Минестроне
490₽Овощной бульон с сальсой из цветной капусты, сельдерея, кабачка, баклажана, моркови с сыром пармезан и базиликом. 490 грамм
-
Том ям
980₽С мидией киви и креветками, на кокосовых сливках с обжаренными вешенками. Подается с паровым рисом.
385/75г
-
Свекольный суп с бурратой
690₽На греческом йогурте с овощами и сыром буррата
415г
Япония
-
Ролл Спайси угорь
1350₽Нори, рис в заправке, сливочный сыр, огурец, креветки отварные, икра тобика, угорь, спайси соус, тесто катаифи
320 грамм
-
Ролл том ям
690₽Нори, рис в заправке, огурец, креветка темпура, кунжут , мусс том ям
270 грамм
-
Ролл темпура креветка
690₽Нори, рис в заправке, сливочный сыр,огурец, креветки отварные, кляр темпура, панко сухари
230 грамм
-
Ролл темпура угорь
990₽Нори, рис в заправке, сливочный сыр,огурец, угорь, кляр темпура, панко сухари
230 грамм
-
Ролл темпура лосось
990₽Нори, рис в заправке, сливочный сыр,огурец, лосось, кляр темпура, панко сухари
230 грамм
-
Ролл без риса с креветкой темпура и лососем
1150₽Рисовое тесто, лосось слабосоленый, авокадо, креветки в сухарях панко
170 грамм
-
Ролл Пайтити
2650₽Ролл из 4 кусочков с насыщенной начинкой из лосося, тунца, мяса камчатского краба, сливочного сыра и японского риса
-
Ролл с лососем XXL
1550₽Ролл с нори, японским рисом, лососем, авокадо и икрой тобико